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内蒙古美食走进香港

美食 时间:2020-05-25 编辑:申博sunbet 浏览:
图:主礼嘉宾(左起)王建臣、黎志华,许永慧、孙剑浩和安格尔出席皇朝会.内蒙古味道之天赋河套美食节启动礼 【大公报讯】记者许咏妍报道:要品尝内蒙古美食不一定要到内蒙古。由香港.乾元驿主办的皇朝会.内蒙古味道之天赋河套美食节近日在香港皇朝会举

内蒙古美食走进香港

  图:主礼嘉宾(左起)王建臣、黎志华,许永慧、孙剑浩和安格尔出席“皇朝会.内蒙古味道之天赋河套美食节”启动礼

  【大公报讯】记者许咏妍报道:要品尝内蒙古美食不一定要到内蒙古。由香港.乾元驿主办的“皇朝会.内蒙古味道之天赋河套美食节”近日在香港皇朝会举行,香港皇朝会总经理、亚洲餐饮厨艺协会主席黎志华,“内蒙古味道”联盟主席孙剑浩,内蒙古巴彦绿业实业有限公司副总经理王建臣等均有出席启动礼。是次美食节举行至本月十九日。

  挖掘内蒙古多元饮食文化

  当天主办方安排即场试食地道的内蒙古美食,其中包括功夫牛肉乾、家乡拌莜麵、羊肉串、炖阿尔巴斯羊肉、赤峰对夹、蒙式汉堡等等,内蒙古的风情融入当中。香港皇朝会总经理黎志华表示,皇朝会经常会举办不同地区的食物推广:“今次是皇朝会第一次与内蒙古合作,我们也派过厨师去当地视察和认识农作等,最初我不明白那些菜式,以为都是很辣的,但认识过后,知道都是多元化,希望带动给香港其他人知道。(一开始会否怕内蒙古的水质与香港不一样?)都考虑过,但原材料羊肉、牛肉、米都是内蒙古那边运过来的。”

  冀与香港美食品牌合作

  而内蒙古味道联盟主席孙剑浩介绍:“这次我们一共带了三十三个品种来到了皇朝会,给广大香港市民做一次美食的品鉴和推广。内蒙古味道通过两年不停地挖掘、推动和发展,目前来看从这绿色食材,内蒙古地标性产品和绿色有机无公害食材掌握的有两千多个品种,内蒙古的绿色食材佔到了全中国绿色食材的六成左右。”而这次的三十三种美食,孙剑浩坦言是内蒙古自治区十二盟市有代表性的美食和菜品,如阿尔巴斯的羊肉、河套的麵粉、乌兰察布的土豆系列等。

  另外,他提到菜单上的牛肉乾是内蒙古当地的一个特色的小吃,当年称之为成吉思汗的军粮,“而家乡拌莜麵中,蓧麦是乌兰察布盟的特产,莜麵是胆固醇含量为零的,适合高血压高血脂高血糖的人吃的食品,特别健康,北方地区来说只有内蒙古的莜麵营养含量是最高的。”

  内蒙古巴彦绿业实业有限公司副总经理王建臣则作了“天赋河套”品牌推广,他提到:“国家的气象总局通过各种科学技术手段监控测试等,在光热水土气各个方面对巴彦淖尔的自然环境进行了认可,巴彦淖尔所产的农畜产品是顶级的食材,我们很多的产品不光是有机认证,更得到了国际认证,这次我们的产品走到香港我们是很有信心、有能力把我们巴彦淖尔的优秀食材带到香港。”

  部分图片:大公报记者许咏妍摄